今までもオリーブオイルにはかなりこだわって、いろいろ使い分けてきたんですけど、意外にまだオーガニックのオリーブオイルって使ってみたことがなかったんですよ。
で、たまたま先日アメ横の輸入食品とコーヒーの専門店「カワチ屋」さんでポルトガル産のオーガニックエキストラバージンオリーブオイルが売られているのを発見して、試しに買ってみたんです。
「De Prado」というメーカーのもの。
とっても美味しかったのでレビューするとともに、その他にオススメのオリーブオイルも紹介していきますね。
素朴な味わいに感動
で、この「De Prado」のオーガニックオリーブオイル、早速家に帰って味見してみると、、超大当たり！
５００mlで１０００円くらいだったので、そこまで高くないし、正直そこまで期待してなかったんですけど、実にまったりとして、自然な風味。
新鮮なオリーブオイル特有の「ピリッ」とした舌触りもあるんですが、それが辛すぎる感じが全くしない。
今までイタリアの初絞り空輸品や、最高級品として名高い、Dean & Delucaなどの高級食品店やデパートの定番「ラウデミオ/Laudemio」なんかも使ったことがあるんですが、それらとはいい意味で全然違う素朴さが、この「De Prado」オーガニックオリーブオイルにはありますね。
トスカーナの逸品「ラウデミオ」もヤバイよ
ついでと言ってはなんですが、せっかく今回美味しいオリーブオイルを紹介したので、この他にもオススメのオリーブオイルを紹介しておきますね。
先ほども話したイタリア、トスカーナが誇る高級オリーブオイルと言ったらコレ！的な有名品「ラウデミオ/Laudemio」です。
#Premiolaudemio seventh stage, part 2. #Laudemio in #Milan @ #Vun #Restaurant, with #chef @aprea_andrea. pic.twitter.com/F6Dthjyyz7
— Laudemio (@LaudemioTuscany) 2017年6月5日
#Premiolaudemio fourth stage, part one. #laudemio in #turin @Magorabin pic.twitter.com/QZmRz8h7ON
— Laudemio (@LaudemioTuscany) 2017年3月16日
ラウデミオというのは、トスカーナの伝統的なオリーブオイルの生産地で、これまた伝統的な製法で作られたものだけが名乗れる称号です。
そのため、いくつかのメーカーがラウデミオの基準を満たすオイルを生産しているんですが、中でも有名なのが「フレスコバルディ」というメーカーのもの。
よくデパートやDean & Delucaのオリーブオイルコーナーで一番高いオイルとして君臨されておりますw
濃厚さとスッキリ感の完璧なバランス
そう、、これはねぇ、、ほんと高い！w
５００mlで定価１万円ってw
まぁアマゾンや楽天では半額の５０００円ほどで売られていて？？って感じですけどね。
で、実際のお味はというと、もう、さすがですよ。
最初に味見した時は「こんなもんか、、」と思いました正直。
あまりにも普通、というか癖が全くない味なんですよ。
でも、毎日料理に使ったり、直接スプーンに出して飲んだりしているうちに、使い切る頃にはすっかりその味の虜になってしまうくらい、不思議な魅力があるんですよねぇ。
オリーブオイルって、香りを楽しむものだと思っていたんですが、このラウデミオはオイル自体の「味」がとっても濃厚でフルーティ。
しかもその濃厚さが、スッキリ感と完璧に共存しているという、奇跡のようなバランス感なんですよ。
だから、最初の印象はあまりにも自然すぎて「？？」だったんですね。
繊細さこそが贅沢
刺激的な風味のオイルばかりに慣れてしまうと、繊細な味に気が付けなくなってしまうのは、ワインや、料理全般にも言えることです。
自然な味わいで、良質なものがしっかりと判る感性をもっと育てていきたいですね。
今回紹介したポルトガルの「De Prado」とイタリアトスカーナの「Laudemio」どちらも買って損はない最高の逸品ですよ。
では。
